Az All'Ombra Del Carrubo Polignano a Mare hotel vendégei számára feszített víztükrű medence, napozórész és piknikezőhely elérhető, az Abbazia di San Vito pedig nagyjából egy 10 perces autóútra található. Az elegáns, 4 csillagos vendégház úszómedencét kínál, továbbá lehetőség van az asztali tenisz és biliárd kipróbálására.

Polignano a Mare központja 30 perces sétával érhető el a hoteltől, továbbá olyan kulturális helyszínek, mint a Piazza Dell'orologio, 3 km-re vannak. A Pino Pascali Kortárs Művészeti Múzeum továbbá autóval hozzávetőlegesen 15 percre helyezkedik el az All'Ombra Del Carrubo. Az ingatlan területétől továbbá eljuthat a 2 km-re található Lama Monachile-tengerpart látnivalóihoz.

A Polignano a Mare városi hotel erkéllyel és étkezővel, továbbá vasaló eszközökkel és klímaberendezéssel felszerelt szobákat kínál. Minden szobában van hűtő, sütő és konyhai edények. A fürdőszobák bidét, külön WC-t és zuhanyzót kínálnak, valamint olyan kényelmi szolgáltatásokat, mint hajszárító és fürdőlepedők. Minden szobából a kertre nyílik kilátás.