Az étkezőasztallal felszerelt teraszt kínáló All'Ombra Del Carrubo Hotel Polignano a Mare körülbelül 3 km-re található a Grotta Stampagnata területétől. Az úszómedencével büszkélkedő szálloda csaknem egy 10 perces kocsiútra fekszik az olyan természeti látványosságoktól, mint a Spiaggia di Porto Cavallo.

Polignano a Mare központja 30 perces sétával érhető el a vendégháztól, továbbá olyan kulturális helyszínek, mint a Pino Pascali Kortárs Művészeti Múzeum, hozzávetőlegesen 10 percnyi autóútra. A Piazza Dell'orologio továbbá autóval 10 percre helyezkedik el a Polignano a Mare városi hoteltől. Fedezze fel Polignano a Mare történelmi nevezetességeit, kezdve a csaknem 15 percnyi autóútra található Conversanoi vár területétől. A messziről érkezők számára, a Bari-Palesei repülőtér 50 perces autóútra található.

Az All'Ombra Del Carrubo szobái csempe padlóval, továbbá olyan kényelmi szolgáltatásokkal rendelkeznek, mint a vasaló eszközök és klímaberendezés. A szobán belüli szórakozásról gondoskodik a síkképernyős TV, valamint az önellátáshoz szükséges kávéfőzőgép. A fürdőszobai felszerelések közé tartozik bidé, külön WC és zuhanyzó, valamint az olyan kényelmi szolgáltatások, mint a hajszárító és fürdőlepedők. Továbbá, medencére néző szobák biztosítottak a vendégek kényelméért.