Tento 4-hvězdičkový Hotel Covo Dei Saraceni Polignano a Mare, umístěný 10 minut jízdy od Grotticella Sella, zahrnuje výhled na Jaderské moře. Hotel nabízí horkou lázeň a saunu, k dispozici je také turecké parní lázně, jacuzzi a vířivka.

Ubytování je situováno 1 km od centra města Polignano a Mare a 50 km od letiště Bari (BRI-Karol Wojtyla). Hotel je 7 minut chůze od Pláž Lama Monachile. Oblázková pláž je odsud 3 minut chůze.

Tento hotel má 9 pokojů a také dvoulůžkový pokoj s manželskou postelí, který je vybavený sejfem, mini-ledničkou a osobním sejfem. Koupelny mají vybavení jako jacuzzi, samostatná toaleta a sprcha.

Bufetová snídaně se podává v restauraci v jedinečné atmosféře. Restaurace a la carte Covo dei Saraceni se specializuje na rybí jídla. Bar v hale nabízí možnosti stravování.